Pastis 

Le Pastis de Nice est le produit phare, au point de porter son nom. Née de l’imagination du Père Gil Florini en 1981, la recette a nécessité plus de 2 ans de réflexion pour mettre au point la bonne formule : un savant mélange de 26 plantes et épices, soigneusement assemblées. La majorité des plantes est cueillie dans les montagnes azuréennes.
L’équipe Pastis de Nice met un point d’honneur à travailler avec des ingrédients locaux. Sa fabrication respecte les méthodes des anciens anisetiers liquoristes : les plantes arrivent séchées, pour ensuite infuser dans de l’alcool à des degrés et des temps différents. Une fois diluées, elles macèrent 6 mois afin que le pastis se clarifie et que les saveurs s’assemblent naturellement.
Pastis de Nice est une des rares fabriques de France à procéder ainsi.

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    Le Pastis de Nice est un pastis artisanal élaboré avec 26 plantes et épices selon les anciennes méthodes. Les plantes arrivent séchées, et après avoir gonflées dans l’eau pendant quelques minutes, elles infusent dans de l’alcool, elles sont ensuite filtrées pour reposer quelques mois avant d’être utilisées dans la préparation des pastis.  On assemble les...

    17,90 €
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    Légèrement sucré, très équilibré, très fin, rafraichissant et délicat, ce pastis a été créé par le Père Gil selon les anciennes méthodes et le goût indéfinissable des mélanges dont il a le secret.  De sa couleur est tout naturellement né le nom, qui est celui d'un ancien souverain de NICE au 14ème siècle. Amédée VII de Savoie, dit le Comte Rouge.  - 70 cl

    24,00 €
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    Le secret de la qualité de ce pastis réside dans le soin de l’assemblage de ses ingrédients naturels.Composition : 24 plantes et 12 épices pour un accord profond de chartreuse, riche, fin et un peu « sacré ». Couleur naturelle. A déguster largement allongé d'eau ou sec sur glace. - 45° - 70 cl

    23,00 €
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